食安金讚新科技新產品發表會 歡迎參加

HACCP協會-食安金讚新科技新產品發表會

發表會主題 : 食安金讚新科技新產品發表會
發表會日期 : 2022年04月15日(星期五)
報名方式 : 一律採線上報名，報名網址: https://reurl.cc/Dd73ZE
報名時間 : 2022年4月10日(日)前截止報名
發表會地點 : 辰光能源科技有限公司1F會議室 (南投縣南投市樂利路6號)
聯繫窗口:中華食品安全管制系統發展協會陳怡如專員 04-22021188

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HACCP是什麼?

HACCP起源於20世紀，為因應美國發展阿波羅太空計畫，由美國太空總署(NASA)、美國陸軍 Natick 技術研究所及民營食品公司共同合作，專門研發無衛生安全顧慮的食品，提供太空人在太空中食用，保證不會因食物污染而造成身體不適；衍變成現今為確保食品衛生安全而開發之一種食品製程管理方法。。

食品安全管制系統(Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP)：指為鑑別、評估及管制食品安全危害，使用危害分析重要管制點原理，管理原料、材料之驗收、加工、製造、貯存及運送全程之系統制度。

運輸管制作業程序與瞰車大功能對照

查核點	查核內容	瞰車大功能
裝載產品前	檢查運輸車輛，於每日送貨完畢後進行清潔，並記錄於「運輸車輛紀錄表」。	行車紀錄 行程報表
產品堆疊時	應保持穩固，並維持空氣流通，防止交叉污染。	客勤報表 異常總表
運輸過程中	避免日光直射、雨淋、劇烈之溫度變動。異常處理紀錄表。	冷鏈日報 到點溫度 異常通報

執行監測計畫，需做成書面紀錄，連同相關文件，彙整為檔案，妥善保存至少五年。

若您想要獲取更多關於運輸車隊的溫度管理的建議，歡迎與我們聯絡。更多冷鏈產品介紹。

服務專線 080-909-1985